Fogdö Lax AB är ett familjeföretag som grundades redan 1984 av Britt Jansson och sonen Lars-Åke. I början på 2023 tog tredje generationen i släkten över och ägs nu av bröderna Magnus och Christoffer Jansson, som även de är uppväxta på Fogdö.
Vid starten år 1984 producerades ca 2 ton Regnbågslax och tjugotre år senare år 2007 uppgick produktionen till ca 50 ton.
Från början väger bara Regnbågsmålt (yngel) ca 5 gr /st. Efter tre år väger de ca 3-4 kg. Slaktvikten varierar mellan 1-4 kg, beroende på säsong och på hur laxen ska användas. Fisken utfodras i anläggningen automatiskt med foder av högsta kvalitet.
Verksamheten bedrivs i en modern anläggning som inkluderar produktionskök i direkt anslutning. Det är här som allt produceras och hit kan man även komma och handla färsk lax samt förädlade produkter som te x kall- och varmrökt lax och andra delikatesser.
Färskare än så här blir det inte.
Fogdö Lax ligger 1 mil från sommaridyllen Grisslehamn, 5 mil från Norrtälje och 11 mil från Stockholm.